主菜料理レシピ
更新日 : 2020年10月13日
投稿日 : 2020年10月08日

ケチャップライスの作り方-失敗しない!-

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ここでは「ケチャップライスの作り方」について紹介します。

ケチャップライスの作り方

材料

  • ごはん
  • ひき肉やウインナー、ベーコンなどの肉類
  • たまねぎ 1~2個
  • ホールコーン(あれば)1/2缶
  • ピーマン(あれば)2~3個
  • ケチャップ 適量(炒めたときにオレンジに色がつく程度)
  • こしょう

材料は「その時冷蔵庫に合って、ケチャップライスに合いそうなもの」を選びます。たまねぎはほぼ確実にいれていますが、それ以外は「冷蔵庫の在庫次第」です。

手順

  1. 冷ごはんの場合、先に電子レンジで加熱しておく
  2. ボウルにごはんを入れてケチャップで和えておく
  3. 他の具材を切る。すべて薄切り又は細切りがおすすめ。ウインナーやベーコンは食べやすい大きさにする。
  4. フライパンに油を入れて熱し(※ひき肉の場合は油不要)、肉類を先に入れて炒める。
  5. 肉類に火が通ったら、残りの野菜を入れて炒める。野菜炒めを作る気持ちでOK
  6. フライパンにケチャップを入れてケチャップ炒めにする。少しこしょうを振って味を調整する。
  7. 一旦具材を別の皿に引き上げ、そのまま2でケチャップ和えにしたごはんを炒める。
  8. ごはんがぱらっとしてきたら具材を入れて混ぜ合わせる。※このとき、ごはんに対してこしょうは好みで入れる。なくても大丈夫
ケチャップ和えにしたごはんのみを炒める
ごはんとその他具材と炒め合わせている様子

ポイント

手順として書き出すと工程が多いですが、要は「具材とごはんを別でケチャップ炒めにして、最後に炒め合わせる」です。

家庭用のコンロとフライパンサイズでは両方同時にやるとうまくいかないことが多いので、具材とごはんをそれぞれで調理しておくと火が通りやすくなり、美味しく仕上がります。

お弁当にもできます。

ごはんがたくさん余ってしまったときなどに是非作ってみてください(‘ω’)ノ