副菜料理レシピお弁当
更新日 : 2020年10月9日
投稿日 : 2020年10月07日

きんぴられんこん(ごぼう)の作り方

きんぴられんこん(ごぼう)の作り方の画像

ここでは「きんぴられんこん(ごぼう)」の作り方について紹介します。

きんぴられんこん(ごぼう)のレシピ

材料

  • れんこん又はごぼう 300g
  • にんじん 1~2本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • すりごま(あれば)

手順

  1. 材料を切る。れんこんの場合は薄いイチョウ切り、ごぼうの場合はささがきか細切りにして水にさらす。にんじんは細切りにする。
  2. フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったれんこん(ごぼう)とにんじんを中火で5分程炒める。火が通ればOK
  3. 砂糖、みりん、料理酒を入れて炒め合わせる。水分が飛んだら最後にしょうゆを入れて炒め合わせる。
  4. すりごまを入れて和える。
きんぴられんこん

ポイント

きんぴられんこん(ごぼう)は出来立てよりも30分程置いて味をなじませるとおいしくなるおかずです。時間があるときは先に調理しておくとよりおいしく頂けます。

また冷凍可能なおかずなので、作ったらシリコンカップなどに入れて冷凍しておくと便利です(‘ω’)ノ

材料はなるべく薄く切ると火が通りやすく、時短になります。

和風のおかずが食べたくなったら、根菜で食物繊維を取得したくなったら、是非作ってみてください(‘ω’)ノ