ここでは「えびのあげ焼き」を紹介します。
えびは冷凍むきえびを使ってお手軽に。揚げ物は大変なので、揚げ焼きで気楽に。
えびのあげ焼き
材料（3～4人分）
- 冷凍むきえび 500g
- 小麦粉、または片栗粉 大さじ3～4程度
- 揚げ焼き用のサラダ油
- 塩（えびに振る）
- 食べるときの調味用（塩、ケチャップ、タルタルソースなど）
えびそのものに味付けをしないので、家にある合いそうなソースを使って調整します。
手順
- 冷凍えびは袋の通りに解答し、流水につけてさっと汚れを取り、キッチンペーパーで水気を取る
- フライパンに油を入れ、180℃に温める
- 水気をとったえびをボウルに入れて塩を振り、小麦粉を絡める
- 180℃で片面2分程揚げ焼きする
ポイント
えび本体にほとんど味はつけていません。食べるときに塩、マヨネーズ、ケチャップなどお好みのものを使ってください。
流水で洗った後はしっかりキッチンペーパーで水気を取ります。油はね対策です。
揚げたては絶品。魚介の揚げ焼きの中では簡単にできる方です。
揚げ物なのでお弁当にも入れられます。是非作ってみてください(‘ω’)ノ
