主菜料理レシピお弁当
投稿日 : 2021年4月11日

豚肉と大根のポン酢炒めの作り方

豚肉と大根のポン酢炒めの作り方の画像

ここでは「豚肉と大根のポン酢炒め」の作り方を紹介します。

豚肉と大根のポン酢炒めの作り方

材料(3~4人分)

  • 豚肉 350g
  • 大根 1/4本
  • ポン酢 50ml
  • サラダ油(炒め用)

写真ではかぶの葉が入っています。余ったので仕上げに加えました。

豚肉と大根のポン酢炒め

手順

  1. 大根を食べやすい大きさに乱切りし、電子レンジで500W5分程加熱して柔らかくしておきます。
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒めます。
  4. 豚肉の色が変わったら大根を入れてさらに炒めます。
  5. 大根に焼き色がついたらポン酢を加え、中火で炒め絡めます。
  6. ポン酢の汁気が飛ばして完成です。

ポイント

  1. 大根は必ず炒める前に加熱しておきます。炒めるだけでは生のままで固い仕上がりになってしまいます。
  2. 汁気は全部飛ばさなくても大丈夫ですが、8割程飛ばしておいた方が食べやすいです。
  3. お弁当に入れる場合は汁気を除いて入れてください。
  4. 画像ではかぶの葉があったので入れています。入れる場合は先にレンジで500W1分半ほど加熱しておき、5の工程のあと、少しなじませてからポン酢を入れます。

参考にして作ってみてください(‘ω’)ノ